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八丁味噌のおいしいレシピ
　

【早川家の煮味噌】
　

 材料 [４人前]
・八丁味噌（粒）・・・大さじ８
・削りかつお・・・大さじ８
・砂糖・・・大さじ８
・卵・・・４個
・長ネギの小口切り・・・１／２本

　

 作り方
  1. １人分の小鍋または土鍋に、水１／２カップを入れて中火にかけ、沸騰したら削りかつお大さじ２、砂糖大さじ２を加える。
  2. 砂糖が溶けたら、味噌大さじ２を入れ、箸で切るように溶きほぐし、卵１個を落とし入れる。白身と味噌を箸で切るように混ぜ、火を止め　る直前にネギを散らす。同様に残りの３つも作る。

　
　

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